Die erste Sorge ist fast immer dieselbe: Wie viel Arbeit bleibt am Betrieb hängen, und wie lange zieht sich das? Im Galabau ist die Antwort besonders wichtig, weil zwischen April und Oktober niemand Zeit hat, sich abends noch an den Rechner zu setzen. Wir richten den Ablauf deshalb so ein, dass die Zuarbeit aus dem Betrieb überschaubar bleibt und in wenige, klar benannte Schritte passt. Wie sich das über die Saison verteilen lässt, beschreibt die Seite Saisonplanung.